Recette Cake Entrée

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Préambule : Unissez des arômes complémentaires dans une préparation de cake parfumée et innovante, idéale en entrée. La douceur des raisins secs, la fraîcheur de la menthe et la puissance du chèvre feront de ce plat un véritable régal sucré-salé.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 220 g de farine,
  • 200 g de chèvre frais,
  • 100 g de comté râpé,
  • 60 g de raisins secs blonds,
  • 3 gros oeufs,
  • 10 cl de lait,
  • 10 cl d'huile d'olive,
  • 10 feuilles de menthe,
  • 1 sachet de levure chimique,
  • Sel,
  • Poivre du moulin

Préparation de la recette Cake Entrée étape par étape:

  • 1Allumez votre four, réglez-le sur 180°C afin de le préchauffer un instant et chemisez un moule rectangulaire avec une feuille de papier sulfurisé.
  • 2Déposez les raisins secs dans le fond d'une casserole, recouvrez-les avec un peu d'eau et portez le tout à frémissement jusqu'à évaporation totale du liquide.
  • 3Tamisez la farine dans la cuve de votre robot mélangeur, ajoutez les oeufs, la levure, l'huile et le lait et lancez un brassage rapide pour fusionner tous les ingrédients.
  • 4Eparpillez le sel et le poivre dans la préparation, moulinez-la brièvement pour diffuser les arômes et réduisez le fromage frais en miettes.
  • 5Rincez la menthe, séchez-la et hachez-la menue avec des ciseaux. Dispersez l'herbe ciselée dans l'appareil et incorporez les copeaux de chèvre, ainsi que les raisins essorés.
  • 6Ajoutez le comté élimé, remuez délicatement tous les éléments et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
  • 7Répandez le mélange dans le moule prévu à cet effet, installez le plat dans votre four chaud à mi-hauteur et laissez cuire le cake durant 45 minutes.
  • 8Dès qu'il est prêt, laissez-le tiédir à température ambiante, démoulez-le avec soin et servez-le, au gré de vos envies, lors d'une entrée originale ou d'un apéritif copieux et varié.

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