Recette Cake Épinard Chèvre

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Préambule : Grand classique des cakes sains et fromagés, le cake salé aux épinards et au chèvre fait souvent l'unanimité. Vous pouvez enlever les lardons si vous dînez avec des végétariens ou des personnes qui n'apprécient pas le porc.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 200 g de chèvre frais,
  • 150 g d'épinards hachés surgelés,
  • 100 g de lardons,
  • 1 petit oignon,
  • 3 oeufs,
  • 10 cl de lait,
  • 180 g de farine,
  • 1 sachet de levure,
  • 5 cl d'huile de tournesol,
  • 1 c. à café de poivre du moulin

Préparation de la recette Cake Épinard Chèvre étape par étape:

  • 1Mettez le four à préchauffer à et beurrez un moule à cake rectangulaire.
  • 2Dans un bol, mélangez la farine, le poivre et la levure préalablement tamisés.
  • 3Pelez l'oignon, coupez-le en deux et émincez-le finement. Faites-le revenir dans une poêle bien chaude avec les lardons pendant quelques minutes.
  • 4Faites décongeler les épinards au four à micro-ondes selon les instructions du paquet. Emiettez le fromage de chèvre et mélangez le tout dans un grand bol.
  • 5Fouettez les oeufs dans un saladier puis ajoutez la farine en pluie et mélangez vigoureusement. Versez l'huile et le lait par étapes en remuant constamment.
  • 6Incorporez les épinards, les lardons et le chèvre à l'aide d'une grosse spatule.
  • 7Versez la préparation dans le moule à cake et enfournez pendant 45 minutes en surveillant.

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