Recette Cake Haricot Vert

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Préambule : Nous vous proposons une recette équilibrée, vitaminée et gourmande de cake salé aux haricots verts, aux olives, aux pignons et à la feta. Une association de saveurs estivales à déguster à diverses occasions avec une salade fraîche.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

  • 1 boîte de haricots verts bio,
  • 200 g de feta,
  • 180 g + 1 c. à soupe de farine,
  • 100 g d'emmental râpé,
  • 60 g d'olives noires à la grecque dénoyautées,
  • 40 g de pignons de pin,
  • 10 cl de lait,
  • 10 cl de beurre fondu,
  • 1 c. à café de levure,
  • 3 oeufs,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Cake Haricot Vert étape par étape:

  • 1Mettez en route votre four sur 180 °C pour le préchauffer quelques minutes et graissez un moule rectangulaire avec un peu de beurre avant de le chemiser avec un nuage de farine.
  • 2Ouvrez le bocal de haricots verts, essorez-les dans un tamis et épongez-les avec un papier essuie-tout.
  • 3Découpez le fromage feta en dés calibrés et réservez le tout dans un bol. Puis brassez la farine tamisée avec la levure dans un saladier.
  • 4Cassez les oeufs dans un second récipient, battez-les énergiquement avec le lait et le beurre liquéfié et assaisonnez la préparation avec parcimonie.
  • 5Incorporez l'emmental, les haricots, les olives, les pignons et les cubes de feta et mélangez délicatement tous les éléments. Attention, conservez une poignée d'olives et de pignons pour le montage final.
  • 6Eparpillez progressivement la farine dans la préparation tout en la malaxant légèrement et répandez l'appareil garni dans le plat préparé.
  • 7Dispersez le reste des olives et de pignons sur toute la surface du cake et glissez-le dans votre four chaud durant une vingtaine de minutes.
  • 8Dès que la première phase de cuisson est terminée, diminuez la température du four de 20 °C et prolongez la cuisson encore d'une demi-heure.

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