Recette › Apéritif › Cake Salé › Cake Jambon Lardon

Préambule : C'est la recette d'un grand classique : le cake au jambon et aux lardons. Tout le monde a beau le connaître, chacun a sa recette ! Notre préparation, assez riche et gourmande, s'accompagne volontiers de crudités en salade.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 300 g de farine,
• 100 g de jambon,
• 6 tranches de bacon,
• 100 g de lardons,
• 100 g de beurre fondu,
• 225 g de gruyère râpé,
• 1/2 oignon,
• 1 paquet de levure chimique,
• 6 oeufs,
• 12 c. à soupe de lait

Préparation de la recette Cake Jambon Lardon étape par étape:

• 1Commencez par peler et émincer l'oignon. Découpez le jambon et le bacon en bâtonnets assez longs. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et mettez le bacon, le jambon et l'oignon à revenir à feu doux.
• 2Pendant ce temps, versez la farine dans un saladier et formez une fontaine dans laquelle vous ajoutez un premier oeuf. Mélangez du centre vers l'extérieur jusqu'à ce que l'oeuf soit absorbé. Recommencez ainsi avec chaque oeuf restant.
• 3Incorporez ensuite le lait, puis le beurre fondu. Terminez par le gruyère et la levure.
• 4Egouttez le contenu de la poêle pour retirer le surplus de gras et mélangez-le à la pâte.
• 5Préchauffez votre four à 180°C et versez la pâte dans un moule à cake légèrement graissé. Enfournez pour 60 minutes de cuisson.
• 6Laissez refroidir hors du four et dégustez tiède.

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