Recette Cake Lardons Tomates

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Préambule : Il n'est pas nécessaire d'employer des tomates fraîches dans vos recettes, notamment si vous avez peur qu'elles rendent trop d'eau. Vous pouvez utiliser des tomates séchées en alternative et les coupler à des lardons pour réaliser un délicieux cake.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 200 g de lardons,
  • 1 poignée de tomates séchées,
  • 100 g de fromage frais de chèvre,
  • 150 g de gruyère râpé,
  • 1 sachet de levure,
  • 150 g de farine,
  • 12,5 cl de lait,
  • 3 oeufs,
  • 1 pincée de sel,
  • 2 pincées de poivre

Préparation de la recette Cake Lardons Tomates étape par étape:

  • 1Mélangez la levure et la farine dans une jatte puis ajoutez les oeufs entiers tout en fouettant énergiquement. Assaisonnez de sel et de poivre puis intégrez progressivement le lait.
  • 2Lorsque la pâte est bien souple et homogène, ajoutez le gruyère râpé et le fromage frais de chèvre en l'émiettant par-dessus le saladier. Remuez délicatement pour éviter de faire des paquets.
  • 3Faites ensuite revenir les lardons à sec pendant 5 minutes et profitez-en pour émincer les tomates séchées. Ajoutez-les aux lardons puis à la pâte et transvasez dans un moule à cake.
  • 4Enfournez 30 minutes à température moyenne jusqu'à ce que la lame d'un couteau en ressorte sans humidité apparente. Laissez alors tiédir avant de démouler et de servir.

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