Recette Cake Mozzarella

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Préambule : Séduisez vos convives avec un cake à la saveur italienne, garni à la mozzarella di buffala et à la tomate et subtilement parfumé au basilic. Vous dégusterez ce plat d'été sur un lit de salade légèrement assaisonnée.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 170 g de farine,
  • 200 g de mozzarella di buffala,
  • 100 g de fromage râpé au choix,
  • 20 cl d'huile d'olive,
  • 1 verre de lait tiède,
  • 3 oeufs,
  • 1 sachet de levure chimique,
  • 2 tomates bien mûres,
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1 bouquet de basilic frais ciselé,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Cake Mozzarella étape par étape:

  • 1Retirez délicatement la peau des tomates, ôtez les pépins avec soin et débitez les fruits en brunoise.
  • 2Versez 1/2 c. à soupe d'huile dans une sauteuse, placez-la sur le feu modéré et jetez les dés de tomates dans la matière grasse frémissante.
  • 3Assaisonnez la poêlée avec le sel et le poivre selon vos goûts et poursuivez le rissolage jusqu'à évaporation totale du jus de cuisson.
  • 4Découpez la mozzarella égouttée en cubes, brassez-la dans un bol avec les morceaux de tomates refroidis et parsemez le tout de basilic.
  • 5Mettez votre four en route sur 180 °C pour le préchauffer un instant, battez les oeufs dans une jatte avec la farine et la levure et délayez le mélange avec l'huile et le lait tout en le remuant avec énergie.
  • 6Joignez le mélange tomates/mozzarella dans l'appareil homogène, incorporez le fromage râpé choisi et mélangez efficacement tous les ingrédients.
  • 7Ajustez la saveur de la préparation si besoin et versez le tout dans un moule à cake prévu à cet effet.
  • 8Glissez le plat dans votre four chaud et laissez cuire la préparation durant 40 minutes environ. Patientez qu'il tiédisse et savourez-le l'été avec une exquise salade italienne.

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