Recette Cake Poivron

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Préambule : Associez poivrons, oignon, pistaches, oeuf et mozzarella dans une recette de cake au charme ensoleillé. Vous servirez une préparation complète, vitaminée et colorée, à déguster sur un lit de salade croquante délicatement assaisonnée avec un filet d'huile d'olive.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 250 g de farine de seigle,
  • 1 poivron vert,
  • 1 poivron jaune,
  • 1 poivron rouge,
  • 1 oignon rouge,
  • 1 poignée de pistaches décortiquées,
  • 1 yaourt,
  • 4 oeufs,
  • 10 cl d'huile d'olive,
  • 1 c. à soupe de moutarde,
  • 1/2 sachet de levure chimique,
  • Dés de mozzarella,
  • Sel,
  • Poivre,
  • Persil ciselé

Préparation de la recette Cake Poivron étape par étape:

  • 1Passez les poivrons sous l'eau claire, séchez-les, épépinez-les avec soin et débitez-les en cubes calibrés.
  • 2Pelez l'oignon, émincez-le en fines rondelles et concassez les pistaches dans un mortier.
  • 3Brassez la farine avec la levure, les épices et le persil, joignez le yaourt, la moutarde, les oeufs et l'huile et fusionnez énergiquement tous les ingrédients avec un fouet.
  • 4Poursuivez le mélange de façon à obtenir une pâte fluide et uniforme, garnissez-la avec les légumes taillés et la poudre de pistaches et ajoutez la mozzarella.
  • 5Tapissez le fond d'un moule avec une feuille de papier sulfurisé, remuez une nouvelle fois l'appareil pour diffuser tous les éléments et versez la pâte dans le plat.
  • 6Enfournez le gâteau à mi-hauteur et laissez-le gonfler entre 30 et 40 minutes selon votre four. Enfoncez une pointe de couteau à coeur et stoppez le feu quand elle ressort sèche.
  • 7Une fois que le cake est parfaitement cuit, sortez-le, patientez qu'il refroidisse un moment et dégustez-le en entrée ou en plat principal avec une exquise salade de saison.

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