Recette Cake Quiche Lorraine

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Préambule : A moitié cake et à moitié quiche lorraine, ce plat original se rapproche davantage d'un flan aux petits lardons fumés et au fromage râpé par sa texture moelleuse et fondante. Une recette au succès garanti !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 200 g de lardons fumés,
  • 140 g d'emmental râpé,
  • 50 g de beurre fondu,
  • 25 cl de lait tiède,
  • 50 g de farine,
  • 2 gros oeufs,
  • Noix de muscade,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Cake Quiche Lorraine étape par étape:

  • 1Préchauffez votre four à 160°C et séparez les blancs des jaunes d'oeufs afin de fouetter ces derniers avec le beurre fondu. Intégrez alors la farine puis progressivement le lait sans cesser de remuer.
  • 2Ajoutez le fromage râpé, assaisonnez de sel et de poivre, parfumez de noix de muscade puis remuez à nouveau. Montez les blancs en neige à la main ou au robot pour les incorporer délicatement.
  • 3Fouettez quelques secondes puis tapissez le fond d'un moule de 20 cm par 20 cm de lardons. Recouvrez de pâte à cake, enfournez 35 minutes puis laissez totalement refroidir avant de servir en tranches.

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