Recette Cake Quinoa Légumes

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Préambule : Vous recherchez une entrée gourmande et saine à faire déguster à vos invités ? Pourquoi ne pas choisir de cuisiner un cake salé au quinoa et légumes ? Avec du fromage ricotta pour une consistance moelleuse et quelques épices !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 verre de quinoa,
  • 4 carottes,
  • 4 c. à soupe de ricotta,
  • 2 oeufs,
  • 2 c. à soupe de farine,
  • 1 gousse d'ail,
  • 1 courgette,
  • 1 c. à café de paprika,
  • 1 c. à café de moutarde en grains,
  • Ciboulette,
  • Huile d'olive,
  • Chapelure,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Cake Quinoa Légumes étape par étape:

  • 1Remplissez une casserole avec autant d'eau que deux fois le volume de quinoa afin de cuire ce dernier. Le quinoa absorbera l'eau entièrement après une dizaine de minutes de cuisson.
  • 2Pendant ce temps, rincez les légumes puis épluchez-les et émincez les carottes, la courgette, l'ail et la ciboulette. Versez un trait d'huile dans une sauteuse et faites-la chauffer.
  • 3Faites dorer les carottes, la courgette et l'ail dans l'huile chaude puis saupoudrez le tout d'un peu de sel et de poivre.
  • 4Cassez vos oeufs et placez-les dans un saladier. Ajoutez la farine, le fromage ricotta, la moutarde ainsi que les épices puis mélangez le tout pour homogénéiser votre préparation.
  • 5Une fois le quinoa cuit, mélangez-le avec les légumes et la ciboulette puis déposez le tout dans le saladier pour obtenir la pâte de votre cake.
  • 6Sortez un moule à cake puis utilisez un pinceau de cuisine ou du papier absorbant pour le badigeonner d'huile. Saupoudrez les parois avec de la chapelure et déposez votre pâte dedans puis recouvrez le cake également de chapelure.
  • 7Lorsque votre four sera chauffé à 180°C, vous pourrez cuire le cake pendant 20 minutes, il aura une croûte dorée et un intérieur bien moelleux. Patientez simplement quelques minutes qu'il tiédisse et vous pourrez le servir !

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