Recette Cake Quinoa

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Préambule : Super protéiné et surtout très gourmand, le cake au quinoa blond et aux miettes de thon est un petit plaisir sain à partager lors d'un apéro dînatoire, en tranches ou en bouchées selon vos envies.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 30 g de quinoa blond,
  • 60 g de miettes de thon,
  • 30 g de tomates confites,
  • 10 g de levure chimique,
  • 12 cl de lait demi-écrémé,
  • 10 cl d'huile d'arachide,
  • 150 g de farine de blé,
  • 10 g de beurre doux,
  • 1 pincée de sel fin,
  • 1 g de gros sel,
  • 1/2 l d'eau,
  • 3 oeufs

Préparation de la recette Cake Quinoa étape par étape:

  • 1Portez votre four à 200°C et l'eau à ébullition avec le gros sel afin d'y faire cuire le quinoa. Comptez 10 minutes de cuisson à frémissements et profitez-en pour égoutter le thon.
  • 2Hachez les tomates confites puis fouettez les oeufs avec la farine et la levure, le lait, l'huile d'arachide et le sel jusqu'à ce que la pâte soit totalement lisse. Incorporez alors les tomates et le thon.
  • 3Egouttez le quinoa dans un chinois fin puis laissez un peu tiédir avant d'incorporer à la pâte et de remuer. Remplissez des moules à cakes individuels beurrés jusqu'à la moitié et enfournez 20 minutes.
  • 4A la sortie du four, laissez refroidir 10 minutes avant de renverser les moules dans un plat de présentation ou dans des caissettes à mini-muffins. Servez tiède ou froid selon vos envies.

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