Recette Cake Salé Blé Noir

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Préambule : Préparé à la farine de blé noir, ce cake salé aux airs indéniablement bretons vous régalera de son mariage doux et harmonieux associant fromage de chèvre et crème fraîche, mis en valeur par le goût plus prononcé des oignons.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 180 g de farine de blé noir,
  • 150 g de buchette de chèvre,
  • 1 oignon,
  • 2 c. à soupe de crème fraîche,
  • 3 gros oeufs,
  • 25 cl de lait,
  • 1 sachet de levure chimique

Préparation de la recette Cake Salé Blé Noir étape par étape:

  • 1Pelez l'oignon, ôtez-en le germe et taillez la chair en petits dés avec un couteau d'office. Emiettez le chèvre à la main et placez le tout en attente dans un même récipient.
  • 2Dans un cul-de-poule, battez les oeufs avec la crème et le lait à l'aide d'une fourchette puis tamisez la farine de blé noir et la levure chimique par-dessus, tout en brassant énergiquement au fouet ou au batteur électrique jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse.
  • 3Intégrez les brisures d'oignon et de chèvre, mélangez brièvement à la cuillère et remplissez un moule à cake antiadhésif de l'appareil obtenu.
  • 4Glissez au four, préalablement préchauffé à 180°C (thermostat 6), pour trois-quarts d'heure de cuisson. Patientez un peu avant de démouler et dégustez tiède ou froid.

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