Recette Cake Salé Breton

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Préambule : Retrouvez les bonnes saveurs celtiques à travers ce cake salé au blé noir, conciliant poireaux, lardons et fromage. Un apéritif que vous serez fier de présenter à vos invités pour leur faire découvrir l'une des richesses du terroir breton !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 dl d'huile végétale,
  • 1 dl de lait,
  • 1 sachet de levure chimique,
  • 100 g de farine blanche,
  • 100 g de gruyère râpé,
  • 100 g de lardons,
  • 100 g de farine de sarrasin,
  • 1 poireau,
  • Sel,
  • Poivre,
  • 3 oeufs

Préparation de la recette Cake Salé Breton étape par étape:

  • 1Cassez les oeufs dans une jatte, versez le lait suivi de l'huile et battez le tout au fouet pour homogénéiser l'ensemble. Intégrez ensuite les farines et la levure chimique, en les passant au chinois afin de les affiner et d'éviter ainsi la formation de grumeaux.
  • 2Délayez bien le tout jusqu'à obtention d'une pâte lisse puis incorporez les lardons, le gruyère ainsi que le poireau, une fois lavé, séché et taillé en menus tronçons.
  • 3Terminez par quelques tours de poivre, salez avec parcimonie (les lardons étant déjà salés) et mélangez parfaitement avant de remplir un moule a cake antiadhésif de cette pâte. Enfournez 50 minutes à 180°C (thermostats 6) et dégustez tiède ou froid.

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