Recette Cake Salé Épinards

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Préambule : Ce cake salé aux épinards et au fromage de chèvre est une recette classique, mais toujours appréciée au moment de l'apéro ou pour accompagner un plat de viande ou de poisson. De plus, c'est simple à réaliser !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 300 g d'épinards surgelés,
  • 200 g de farine,
  • 150 g de chèvre émietté,
  • 100 g de lardons,
  • 3 oeufs,
  • 10 cl de lait,
  • 10 cl d'huile d'olive,
  • 1 sachet de levure,
  • 1 poignée de pignons de pin,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Cake Salé Épinards étape par étape:

  • 1Commencez par faire décongeler les épinards dans une passoire, puis hachez-les. Si vous optez pour des épinards frais, faites-les cuire dans du beurre pendant 5 minutes.
  • 2Préparez ensuite le cake en mélangeant la farine et la levure dans un récipient. Fouettez façon omelette les 3 oeufs dans un bol à part.
  • 3Creusez un puits au centre de la farine et versez-y les oeufs battus, le lait, l'huile, le sel et le poivre. Pétrissez l'ensemble pour obtenir une texture homogène et lisse.
  • 4Ajoutez dans la pâte les morceaux émiettés de fromage de chèvre, les épinards décongelés, les lardons et les pignons de pin. Remuez la pâte pour bien intégrer tous les ingrédients.
  • 5Versez cette pâte à cake dans un moule en silicone, ce qui évite de le beurrer et placez au four pendant 40 minutes, thermostat 6 à 180°C. Pour savoir si le cake est cuit, vous pouvez planter la lame d'un couteau, qui doit ressortir sèche et chaude. Laissez refroidir avant de démouler.

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