Recette › Apéritif › Cake Salé › Cake Salé Excellent

Préambule : Si vous aimez les produits de la mer, vous allez adorer cette recette de cake salé si excellente que l'on vous la demandera à coup sûr. Le secret, c'est de le préparer avec des saveurs typiques du sud.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 6 tomates séchées,
• 50 g de gruyère râpé,
• 2 c. à café de concentré de tomates,
• 125 g de sardines à l'huile d'olive,
• 1/2 sachet de levure chimique,
• 1 c. à soupe de ciboulette ciselée,
• 1 c. à soupe de persil ciselé,
• 5 cl d'huile d'olive,
• 110 g de farine,
• 2 échalotes,
• 2 oeufs,
• Beurre,
• Vin,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Cake Salé Excellent étape par étape:

• 1Ecoulez l'huile des sardines en boîte, puis retirez les arêtes et la peau des poissons. Morcelez la chair dans un bol à l'aide d'une fourchette, puis égouttez et hachez les tomates confites.
• 2Fouettez la levure, la farine et les oeufs entiers dans une jatte, puis ajoutez les tomates confites, les morceaux de sardines, les échalotes, la ciboulette et le persil avant d'arroser de vin.
• 3Remuez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène, puis incorporez le gruyère râpé et assaisonnez de sel et de poivre. Remuez à nouveau, puis préchauffez votre four à 200°C.
• 4Ajoutez le concentré de tomates, remuez une nouvelle fois, puis badigeonnez du beurre dans un moule à cake afin d'y verser la pâte. Enfournez 45 minutes, puis laissez tiédir avant de retourner le moule.

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