Recette Cake Salé Gingembre

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Préambule : Pour celles et ceux qui aiment les alliances salées-sucrées, voici un cake au gingembre original. Très facile à faire, il se conserve bien lorsqu'il est enveloppé dans un torchon ou dans une boîte en fer.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 180 g de farine,
  • 50 g de gingembre frais,
  • 1 citron non traité,
  • 75 g de cassonade,
  • 75 g de beurre,
  • 30 g de noisettes en poudre,
  • 50 g de raisins de Corinthe,
  • 3 oeufs,
  • 1/2 sachet de levure chimique,
  • 2 pincées de sel,
  • 5 c. à soupe de lait,
  • 2 c. à soupe de sucre roux,
  • 2 c. à soupe de graines de sésame

Préparation de la recette Cake Salé Gingembre étape par étape:

  • 1Mettez le beurre à fondre doucement et laissez-le refroidir.
  • 2A part, lavez le citron et râpez la peau pour récupérer son zeste. Râpez également le gingembre.
  • 3Dans un récipient, tamisez la farine, le sel et la levure. Réservez.
  • 4Dans un autre saladier, fouettez ensemble le sucre et les oeufs. Lorsque le mélange a doublé de volume, incorporez le beurre fondu, le gingembre râpé, le lait et le zeste de citron. Mélangez puis ajoutez la farine tamisée avec la levure et le sel. Terminez en ajoutant les noisettes et les raisins secs. Remuez bien.
  • 5Préchauffez votre four à 150°C. Graissez votre moule et saupoudrez à l'intérieur un peu plus d'une cas de graines de sésame et le sucre roux sur les parois comme sur le fond.
  • 6Répartissez la pâte par-dessus en une couche régulière. Saupoudrez le reste des graines de sésame.
  • 7Enfournez pour trois quarts d'heure de cuisson. Lorsque le cake est cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir sur le plan de travail.

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