Recette Cake Salé Nouvel An

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Préambule : On vous a demandé de préparer un apéritif pour le nouvel an, mais vous êtes plutôt débutant en cuisine ? Essayez ce cake salé au foie gras et aux pommes et impressionnez tous vos amis !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 100 g de foie gras de canard cuit,
  • 1 pomme,
  • 2 cl de calvados,
  • 210 g de farine,
  • 3 oeufs,
  • 1 sachet de levure chimique,
  • 10 cl de crème liquide entière,
  • 10 cl de lait,
  • 50 g de parmesan,
  • 50 g de raisins secs,
  • 1 c. à café de sel fin,
  • 1 c. à café de poivre du moulin

Préparation de la recette Cake Salé Nouvel An étape par étape:

  • 1Avant de commencer la recette, plongez les raisins secs dans le calvados et laissez-les gonfler 15 minutes. A la fin du temps de repos, égouttez-les et roulez-les dans 10 grammes de farine.
  • 2Mettez le four à préchauffer à 180 °C puis beurrez et farinez un plat rectangulaire pour les cakes.
  • 3Epluchez la pomme, épépinez-la et coupez-la en petits morceaux. Enlevez le gras excédentaire du foie gras, puis coupez-le en petits cubes de la même taille.
  • 4Dans un bol, mélangez la farine, le sel, le poivre et la levure. Ajoutez ensuite les oeufs en mélangeant entre chaque ajout.
  • 5Versez le lait et la crème par étapes en remuant constamment.
  • 6Incorporez les dés de foie gras, les morceaux de pommes et le parmesan à l'aide d'une grosse spatule.
  • 7Versez la préparation dans le plat et enfournez pendant 40 minutes en surveillant la cuisson.

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