Recette Cake Salé Ultra Moelleux

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Préambule : Réalisez une succulente entrée grâce à cette recette de cake salé ultra-moelleux ! Une version au fromage de chèvre, aux pignons de pin et à la menthe qui sent bon la Méditerranée et qui s'accompagnera d'un petit vin blanc.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 125 g de fromage de chèvre,
  • 120 g de farine,
  • 2 oeufs,
  • 30 g de pignons de pin,
  • 20 g de beurre,
  • 5 cl de lait demi-écrémé,
  • 5 cl d'huile d'olive,
  • 1/2 botte de menthe,
  • 5 g de levure chimique,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Cake Salé Ultra Moelleux étape par étape:

  • 1Mettez le four en chauffe à thermostat 6 (180°C).
  • 2Coupez les feuilles de menthe en petits morceaux, puis mettez-les de côté. Faites griller les pignons de pin dans une poêle pour qu'ils soient bien dorés.
  • 3Cassez les oeufs entiers dans un saladier. Passez la farine au tamis et ajoutez-la dans le saladier avec la levure. Mélangez délicatement à l'aide d'un fouet pour éviter la formation de grumeaux.
  • 4Taillez le fromage de chèvre en dés. Versez le lait et l'huile d'olive dans le saladier, puis battez le tout. Incorporez les cubes de fromage de chèvre et remuez. Ajoutez un peu de sel et de poivre, puis la menthe hachée et les pignons dorés.
  • 5Déversez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré, puis faites cuire au four pendant 50 minutes. Laissez le cake reposer avant de démouler, puis faites des tranches avant de servir.

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