Recette Cake Salé Végétarien

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Préambule : Ce cake salé aux petits légumes est excellent pour un repas végétarien. Cette entrée se sert en apéro ou en accompagnement de plat tel que blanquette, tajine, ragoût, poisson grillé... Le cake se conserve emballé dans un film alimentaire.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 200 g de farine,
  • 1/2 c. à café de sel,
  • 400 g de carottes,
  • 200 g de haricots verts,
  • 100 g de petits pois,
  • 100 g de beurre pommade,
  • 70 g de fromage râpé,
  • 4 oeufs,
  • 100 ml de lait,
  • 1 sachet de levure chimique,
  • 1 pincée de muscade râpée,
  • Poivre

Préparation de la recette Cake Salé Végétarien étape par étape:

  • 1Préparez d'abord les légumes. Pelez les carottes et coupez-les en dés. Lavez, équeutez les haricots et coupez-les en trois. Faites bouillir pendant 20 minutes les carottes, haricots et petits pois égouttés dans une eau salée. Egouttez les légumes dans une passoire et réservez.
  • 2Réalisez ensuite le cake en mélangeant la farine, les oeufs et le beurre mou. Malaxez la pâte du bout des doigts et ajoutez le lait, le sel, le poivre, la muscade et la levure. Continuez à pétrir à la main ou à l'aide d'un robot Blender.
  • 3Versez les légumes cuits et égouttés, le fromage râpé et remuez doucement l'ensemble à l'aide d'une spatule pour obtenir une texture lisse. Versez cette pâte à cake dans un moule au 3/4 du récipient. Optez pour un moule en silicone ce qui évite d'ajouter du beurre.
  • 4Placez au four à 200°C pendant 35 minutes. Laissez refroidir sur une grille avant de découper le cake en tranches.

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