Page FacebookRecette Cheesecake 2 Personnes
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Préambule : Rapide à réaliser et économique, le cheesecake 2 personnes est le dessert qui agrémentera à ravir un dîner léger. Ce copieux dessert, à base de fromage frais, vient des Etats-Unis : ce serait une adaptation new-yorkaise de pâtisseries provenant des quartiers immigrés juifs et italiens. Les versions les plus courantes recourent au fromage blanc, dont la texture et la saveur se rapproche le plus du fromage utilisé outre-Atlantique, le "cream cheese".
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:
- 450 g de fromage blanc,
- 8 biscuits à la cannelle,
- 3 oeufs,
- 110 g de sucre,
- 45 g de farine,
- 2 citrons verts
Préparation de la recette Cheesecake 2 Personnes étape par étape:
- 1Emiettez les biscuits : pour ce faire, placez-les dans un bol et concassez-les avec un pilon ou, à défaut, un verre.
- 2Recouvrez le fond de deux ramequins avec les morceaux de biscuits.
- 3Mélangez intimement le sucre, la farine et le fromage blanc.
- 4Cassez 2 oeufs en séparant le blanc du jaune.
- 5Ajoutez à la préparation au fromage blanc les 2 jaunes ainsi que le dernier oeuf entier.
- 6Prélevez le zeste d'un des deux citrons, puis pressez les citrons. Réservez.
- 7Battez les 2 blancs d'oeuf en neige après y avoir ajouté une pincée de sel.
- 8Ajoutez le jus de citron ainsi que les zestes à la préparation au fromage blanc. Mélangez.
- 9Ajoutez enfin les oeufs en neige et mélangez délicatement.
- 10Versez la préparation dans les ramequins et faites cuire une heure à four doux (thermostat 4 ou sur 110°C).
- 11Laissez refroidir avant de servir.
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