Recette › Gateau › Cheesecake › Cheesecake au Citron

Préambule : Voici la recette du cheesecake au citron. C'est une recette simple, facile et délicieuse. Son originalité provient de l'utilisation de palets bretons pour la confection du fond du cheesecake qui se marie très bien avec le goût acidulé du citron.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 2 citrons,
• 250 g de palets bretons,
• 250 g de fromage blanc,
• 500 g de mascarpone,
• 100 g de beurre,
• 150 g de sucre,
• 20 g de farine,
• 3 oeufs

Préparation de la recette Cheesecake au Citron étape par étape:

• 1Mettez votre four à préchauffer à 180°C (thermostat 6). Mettez les palets bretons dans votre mixeur jusqu'à l'obtention d'une poudre très fine. Si vous n'avez pas de mixeur, placez les palets bretons dans un sac congélation ou un sac plastique solide et épais, hermétiquement fermé et tapez dessus à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
• 2Faites fondre doucement le beurre sans qu'il ne brûle. Mélangez les palets bretons en poudre et le beurre fondu jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
• 3Dans un moule à gâteau, étalez votre mélange et surtout tassez le bien puis lissez-le le plus possible. Faites cuire le fond du cheesecake au four pendant 10 minutes.
• 4Clarifiez les oeufs. Pour cela, il suffit de séparer les jaunes et les blancs. Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs avec le mascarpone, le sucre, le fromage blanc, le jus des citrons et la farine. Votre préparation doit être homogène.
• 5Dans un autre saladier, montez les blancs en neige fermement puis incorporez-les à votre premier mélange. Nappez le fond du biscuit avec le mélange.
• 6Faites cuire le tout dans le four pendant 25 minutes. Sortez le cheesecake du four puis laissez-le refroidir. Placez-le ensuite au réfrigérateur pendant au minimum 4 heures mais si vous pouvez l'y laisser toute une nuit, votre cheesecake au citron n'en sera que plus savoureux.

Imprimez la recette Cheesecake au Citron:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: