Recette › Gateau › Cheesecake › Cheesecake Framboise

Préambule : Si vous ne savez que faire des framboises qu'il vous reste, faites-en un coulis. C'est sain et délicieux et cela sera parfait pour réaliser cette recette de cheesecake framboise qui ravira toutes les papilles.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 225 g de spéculoos,
• 675 g de fromage blanc,
• coulis de framboises,
• 175 g de sucre,
• 75 g de beurre,
• 3 oeufs,
• un sachet de sucre vanillé

Préparation de la recette Cheesecake Framboise étape par étape:

• 1Faites préchauffer votre four à 180° C (thermostat 6). Chemisez un moule à manqué avec du papier sulfurisé ou du papier cuisson.
• 2Réduisez les biscuits secs en poudre en les passant au mixeur. Si vous n'en avez pas, mettez les biscuits secs dans un sac congélation et tapez dessus avec un rouleau à pâtisserie.
• 3Faites fondre le beurre. Mélangez la poudre de biscuits et le beurre fondu. Formez une pâte et réservez-la au frais.
• 4Battez les oeufs entiers. Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, le sachet de sucre vanillé et le sucre en poudre.
• 5Ajoutez les oeufs battus et mélangez de nouveau jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
• 6Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la au fond du moule en la tassant bien avec la paume de votre main. Versez l'appareil sur le fond du cheesecake. Faites cuire au four pendant 35 minutes.
• 7Quand la cuisson est terminée, laissez votre cheesecake refroidir avec la porte du four ouverte. Réservez au frais pendant 3 heures au minimum. Au moment de servir, nappez votre cheesecake avec le coulis de framboises.

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