Recette Cheesecake Glamour

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 100 g de cream cheese type Saint-Môret,
• 100 g de fromage blanc à 40 % ,
• 7 biscuits roses de Reims,
• 40 g de sucre,
• 30 g de beurre,
• 1 oeuf,
• une pincée de sel,
• 1 cuillère à café de rhum,
• une demi-cuillère à soupe de maïzena,
• une demi-gousse de vanille de Madagascar

Préparation de la recette Cheesecake Glamour étape par étape:

• 1Commencez par garnir les cercles à pâtisserie d'un papier sulfurisé beurré qui dépasse du cercle. Concassez les biscuits de Reims et mixez-les jusqu'à l'obtention d'une poudre.
• 2Déposez la poudre dans un récipient adapté puis le beurre fondu. Mélangez la mixture. Déposez cette première préparation au fond des cercles, en veillant à bien tasser.
• 3Dans un autre récipient, versez le fromage blanc, le fromage en crème (St-Morêt), le sucre, la maïzena et un jaune d'oeuf. Mélangez minutieusement.
• 4Ensuite montez les blancs en neige en n'oubliant pas d'y incorporer préalablement la pincée de sel. Versez les blancs en neige à la préparation et mélangez délicatement.
• 5Incorporez les graines de vanille de Madagascar et le rhum puis mélangez le tout. Versez cette préparation sur la couche biscuitée et enfournez à 200°C pendant 30 minutes.
• 6Démoulez une fois le cheesecake refroidi. Servez-le avec un coulis de framboises et une fraise et une gousse de vanille en guise de décoration.

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