Recette › Gateau › Cheesecake › Cheesecake Mangue

Préambule : Si vous cherchez un dessert rapide à réaliser, très facile et excellent, essayez le Cheesecake Mangue. C'est un vrai régal. Imaginez une mousse de fromage frais sur un lit de spéculoos, le tout accompagné d'un coulis de mangue fraîche et d'un jus de citron vert. Idéal par les chaudes journées d'été, ce dessert fait l'unanimité.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 mangue,
• 300 g de fromage frais à la crème,
• 100 g de fromage blanc,
• 4 oeufs,
• 1 blanc d'oeuf,
• 200 g de spéculoos,
• 6 cl de crème fraiche liquide entière,
• 60 g de sucre,
• 20 g de maïzena,
• 50 g de beurre,
• 5 cl d'eau,
• 1 citron vert non traité

Préparation de la recette Cheesecake Mangue étape par étape:

• 1Epluchez la mangue et coupez-la en petits dés.
• 2Dans un saladier, mélangez quatre jaunes d'oeufs, la crème liquide, le sucre, la fécule, le fromage à la crème et le fromage blanc.
• 3Lavez le citron vert et récupérez le zeste. Ajoutez-le au mélange précédent.
• 4Dans un autre saladier, montez les cinq blancs d'oeufs en neige bien ferme.
• 5Incorporez délicatement les oeufs en neige à la première préparation. 6 . Préchauffez le four à 160° C., thermostat 5-6
• 6Dans un bol, écrasez les spéculoos et mélangez avec le beurre fondu afin d'obtenir une pâte homogène.
• 7Disposez cette pâte dans le fond d'un moule à manqué et ajoutez la moitié des dés de mangue.
• 8Ajoutez la préparation de cheesecake.
• 9Cuire au four durant 15 minutes. Laissez ensuite reposer durant 30 minutes.
• 10Pour le coulis, versez le reste des morceaux de mangue dans un bol du blender. Ajoutez l'eau progressivement afin d'obtenir un coulis onctueux.
• 11Nappez le cheesecake froid avec le coulis et dégustez.

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