Recette Cheesecake Pistache

14 notes

Préambule : Le cheesecake pistache est une pâtisserie originaire des Etats-Unis en particulier de la ville de New-York. Il arrive en France et ne manquera pas de vous séduire. Il s'agit d'un gâteau moelleux et onctueux que vous pourrez déguster à toutes les occasions. Cette recette est légère et relativement simple à effectuer.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 12 personnes:

Préparation de la recette Cheesecake Pistache étape par étape:

  • 1Réduire en poudre les 200 grammes de spéculoos à l'aide d'un mixeur puis mélangez cette poudre au beurre que vous aurez fait ramollir au micro-onde.
  • 2Placez une feuille de papier sulfurisé sur un moule à tarte puis recouvrez-le de la préparation en l'étalant avec la paume de votre main et en la répartissant de manière homogène.
  • 3Placez le moule 10 minutes au four à 180°C après l'avoir fait préchauffer puis laissez refroidir.
  • 4Dans un saladier, battez au batteur électrique les 450 grammes de Philadelphia, le beurre, les oeufs, la crème fraiche, la vanille et enfin la pâte de pistache.
  • 5Disposez la préparation sur le fond de tarte précuit.
  • 6Ecrasez les 100 grammes de pistaches à l'aide d'un rouleau à tarte et répartissez-les sur le gâteau.
  • 7Faites cuire ensuite le gâteau 50 à 60 minutes à 140°C.
  • 8Après la cuisson, faites refroidir en laissant la porte du four entre-ouverte pendant une heure.
  • 9Placez-le ensuite au réfrigérateur pendant au moins 8 heures.
  • 10Déposez les framboises sur le cheesecake et saupoudrez enfin de sucre glace.

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