Recette › Gateau › Cheesecake › Cheesecake Speculoos

Préambule : Voici une recette de cheesecake speculoos qui ravira petits et grands pour le goûter ou pour un dessert gourmand. En plein été, n'hésitez pas à utiliser des fruits rouges frais et en hiver, optez sans hésitation pour des fruits rouges surgelés. La recette Cheesecake Speculoos a été imprimée 20 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 150 g de spéculoos,
• 750 g de fromage blanc,
• 80 g de beurre demi-sel,
• 3 oeufs,
• 240 g de sucre,
• 1 sachet de sucre vanillé,
• fruits rouges (frais ou surgelés)

Préparation de la recette Cheesecake Speculoos étape par étape:

• 1Mettez votre four à préchauffer à 180° C (thermostat 6)
• 2Réduisez les spéculoos en une fine poudre à l'aide d'un mixeur ou d'un rouleau à pâtisserie.
• 3Faites fondre le beurre très doucement puis incorporez-le aux spéculoos en poudre.
• 4Mélangez bien puis tapissez le fond de votre moule avec cette préparation en tassant bien.
• 5Déposez vos fruits rouges sur le fond du cheesecake.
• 6Dans un saladier, mélangez le sucre en poudre et le sachet du sucre vanillé avec le fromage blanc.
• 7Battez les oeufs puis mélangez-les à la préparation précédente.
• 8Faites cuire votre cheesecake speculoos dans votre four pendant 45 minutes en surveillant la cuisson.
• 9A la fin de la cuisson, laissez votre cheesecake refroidir puis réservez-le au réfrigérateur pendant 2 heures minimum.

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