Recette Cheesecake Version Ultra Light

13 notes

Préambule : Le cheesecake est un gâteau américain bien connu, décliné en de nombreuses variantes souvent sucrées ou grasses. Si vous êtes en plein milieu d'un régime exigeant, ou si vous faites simplement attention à ce que vous mangez et aux calories contenues dans vos plats, nous avons trouvé pour vous cette recette de cheesecake version ultra light inspirée du régime Dukan.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Cheesecake Version Ultra Light étape par étape:

  • 1Préchauffez votre four à 180°C. Mélangez dans un grand saladier les jaunes d'oeufs, le tofu soyeux, les petits suisses bien égouttés et les carrés frais.
  • 2Ajoutez ensuite de l'édulcorant pour sucrer, en goûtant au fur et à mesure, puis le jus d'un demi-citron. Faites attention à obtenir une pâte bien lisse et homogène.
  • 3Battez les blancs en neige et incorporez-les à la pâte délicatement, en prenant bien garde de ne pas les casser en les mélangeant. Veillez aussi à la tenue de vos oeufs en neige, ils doivent être particulièrement fermes pour bien tenir ensuite à la cuisson.
  • 4Versez la préparation dans un moule à manqué (si possible en silicone ou tapissé de papier sulfurisé). Faites cuire 30 minutes à 180°C.
  • 5Pour une variante saine, vous pouvez également prendre des biscuits peu gras (petits beurres allégés, biscuits Gaylord Hauser, ...) et les écraser dans le fond du plat avec une dizaine de carrés de chocolat très noir. Vous obtiendrez ainsi un cheesecake chocolat-citron allégé et savoureux !).

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