Recette › Plat › Chili › Chili Kraft

Préambule : Un plat 100% végétarien et équilibré qui vous fera passer l'envie de viande tellement il est savoureux ! L'alliance des haricots rouges du maïs et de le quinoa est fabuleuse et vous fera voyager vers des contrées lointaines.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 12 personnes:

• 1 kg d'haricots rouges,
• 1 kg d'haricots noirs,
• 4,8 kg de tomates en dés,
• 1 kg de poivrons rouges,
• 390 g de maïs surgelé,
• 570 g de quinoa,
• 300 g d'oignons jaunes,
• 45 g d'ail,
• 45 g d'huile végétale,
• 45 g de chili en poudre,
• 18 g de cumin,
• 7 g de poudre de piment,
• 390 g de fromage râpé,
• 170 g d'oignons verts,
• 85 g de coriandre fraîche

Préparation de la recette Chili Kraft étape par étape:

• 1Emincez les oignons jaunes et verts, taillez les tomates et les poivrons rouges en dés, hachez les gousses d'ail et ciselez la coriandre.
• 2Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile sur feu moyen. Faites-y ensuite suer les oignons jaunes quelques instants puis ajoutez l'ail. Faites cuire 2 minutes en remuant régulièrement. Saupoudrez du cumin, de la poudre de piment et du chili puis remuez et remettez sur le feu encore 2 minutes.
• 3Ajoutez maintenant les haricots rouges et noirs, les poivrons, les tomates, le maïs et le quinoa. Mélangez bien l'ensemble, couvrez et laissez mijoter environ 25 minutes. Le quinoa doit être tendre en fin de cuisson.
• 4Pour le dressage, versez un peu du chili dans une assiette creuse. Saupoudrez de fromage râpé, d'oignons verts et de coriandre. Il n'y a plus qu'à déguster bien chaud.

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