Recette Côte de Porc Vinaigre

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Préambule : Vous souhaitez cuisiner de la viande pour le traditionnel déjeuner dominical ? Laissez-vous tenter par cette étonnante recette pour quatre personnes de côte de porc servie avec une sauce au vinaigre et aux cornichons.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 côtes de porc,
  • 8 cl de vinaigre,
  • 20 cl de crème fraîche,
  • 2 tomates,
  • 8 cornichons,
  • 4 oignons blancs,
  • 2 échalotes hachées,
  • 1 gousse d'ail écrasée,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Côte de Porc Vinaigre étape par étape:

  • 1Emincez finement les oignons, les échalotes et l'ail. Taillez les tomates et les cornichons en dés, puis mettez de côté.
  • 2Assaisonnez les côtes de porc et faites-les saisir à la poêle ; une fois bien colorées, placez-les dans une assiette.
  • 3Faites revenir les légumes dans la poêle tout en raclant le fond avec une spatule, afin de décoller les sucs.
  • 4Versez le vinaigre et laissez cuire à feu doux pendant 2 minutes.
  • 5Replacez la viande dans la poêle et prolongez la cuisson de 20 minutes. Ôtez à nouveau la viande du feu et versez la crème fraîche.
  • 6Mélangez le tout puis servez les côtes de porc nappées de crème.

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