Recette › Dessert › Crème Patissière › Crème Patissiere au Citron

Préambule : Envie de crème pâtissière pour régaler vos convives ? Voici une recette simple et rapide au bon goût de citron, avec peu d'ingrédients et prête en à peine trente minutes. La recette Crème Patissiere au Citron a été imprimée 36 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 citron,
• 20 g de maïzena,
• 30 g de sucre en poudre,
• 40 cl de lait,
• 3 jaunes d'oeufs

Préparation de la recette Crème Patissiere au Citron étape par étape:

• 1Versez les jaunes d'oeufs dans un grand saladier. Ajoutez le sucre et faites blanchir le tout. Ajoutez la Maïzena progressivement tout en continuant de mélanger, puis laissez reposer.
• 2Récupérez le zeste du citron à l'aide d'une râpe puis pressez-le pour en extraire le jus.
• 3Dans une casserole, faites chauffer le lait à feu vif jusqu'à ce qu'il bouille.
• 4Versez le zeste et le jus dans le saladier et mélangez. Ajoutez ensuite progressivement le lait tout en mélangeant énergiquement, jusqu'à obtenir une préparation homogène.
• 5Transvasez le tout dans une casserole et faites chauffer à feu vif pendant quelques minutes, jusqu'à ce que la crème ait pris une consistance crémeuse et nappe la cuillère.
• 6Transvasez à nouveau le tout dans un récipient propre, recouvrez-le et placez-le au frais pour laisser reposer la crème.

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