Recette Crepe sans Gluten

13 notes

Préambule : Si vous suivez un régime sans gluten, cette recette est faite pour vous ! A base de farine de sarrasin et de lait de soja, ces crêpes raviront tous les gourmands. Attention : 1 heure de repos est nécessaire à la réussite de cette recette.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Crepe sans Gluten étape par étape:

  • 1À l'aide d'un tamis, tamisez la farine de sarrasin dans un saladier pour la rendre bien fine. Ajoutez le sel et le sucre vanillé et mélangez.
  • 2Parallèlement, déposez les oeufs dans un bol et fouettez-les à l'aide d'une fourchette.
  • 3Faites un puits dans la farine et versez-y les oeufs battus, puis 25 cl de lait de soja. Mélangez doucement le tout.
  • 4Ajoutez l'huile puis le reste de lait jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse.
  • 5Réservez au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
  • 6Faites chauffer une plaque à feu vif et déposez une poêle dessus. Une fois bien chaude, versez un peu d'huile et étalez-là à l'aide d'un pinceau gastronomique.
  • 7Versez une demi-louche de pâte et étalez-là rapidement. Laissez cuire une minute environ puis retournez la crêpe et faites-la cuire une minute supplémentaire.

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