Page FacebookRecette Crepe Zeste Citron
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Préambule : Les zestes de citron fraîchement râpés apportent une note acidulée irrésistible à ces crêpes, qui constitueront un dessert ou un goûter gourmand selon vos envies. Comptez vingt minutes de repos de la pâte au frais avant de cuire vos crêpes une à une dans une poêle bien chaude.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 1 citron,
- 2 oeufs,
- 250 g de farine,
- 40 cl de lait,
- 20 g de beurre,
- 20 g de sucre en poudre,
- 10 cl d'eau,
- 1 pincée de sel
Préparation de la recette Crepe Zeste Citron étape par étape:
- 1Lavez et râpez le citron pour en récolter les zestes. Délayez l'eau avec le lait dans un bol. Cassez les oeufs dans une assiette creuse et fouettez-les en omelette à l'aide d'une fourchette. Faites fondre le beurre au micro-ondes.
- 2Tamisez la farine dans une terrine, ajoutez le sel, le sucre, mélangez les ingrédients, creusez un puits et versez-y les oeufs battus, le mélange eau/lait, les zestes de citron et le beurre fondu tout en fouettant pour lisser la pâte et réservez-la au frais pour vingt minutes de repos.
- 3Faites ensuite chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et faites-y cuire vos crêpes tour à tour pendant une minute sur chaque face.
- 4Empilez vos crêpes au fur et à mesure de leur cuisson sur une assiette recouverte d'un papier aluminium afin de les maintenir au chaud et servez aussitôt.
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