Recette Croque Monsieur à la Béchamel

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Préambule : Accentuez le fondant d'un croque-monsieur classique en le nappant généreusement d'une sauce épaisse de béchamel maison. L'association du gruyère, du jambon, du gruyère et du pain fera de ce sandwich un plat express exceptionnellement gourmand.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 16 tranches de pain de mie,
  • 250 g de gruyère taillé en lamelles,
  • 4 tranches de jambon coupées en 2,
  • 105 g de beurre,
  • 50 cl de litre de lait,
  • 4 c. à soupe de farine,
  • Muscade,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Croque Monsieur à la Béchamel étape par étape:

  • 1Badigeonnez légèrement la moitié des tranches de pain de mie avec 25 g de beurre et recouvrez-les chacune avec un morceau de jambon.
  • 2Installez une lamelle de gruyère sur chaque unité, saupoudrez-les de sel et poivre et refermez les sandwiches avec le pain restant.
  • 3Mettez votre four en marche, réglez-le sur 180°C pour le préchauffer un instant et déposez 80 g de beurre dans une casserole sur le feu doux.
  • 4Dès que la matière grasse est parfaitement mousseuse, fusionnez-la activement avec la farine et délayez le tout avec le lait froid tout en fouettant vigoureusement.
  • 5Laissez la sauce épaissir lentement, assaisonnez-la à votre goût avec du sel, du poivre et de la muscade et étalez-la généreusement sur chaque croque-monsieur.
  • 6Rangez les sandwiches dans votre four chaud et laissez-les dorer durant une vingtaine de minutes sous surveillance avant de les savourer avec appétit sur un lit de verdure.

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