Recette Croque Monsieur Béchamel

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Préambule : Le croque-monsieur traditionnel se recouvre d'une épaisseur de béchamel maison parfumée à la noix de muscade. Terminez alors par une pincée de gruyère et faites fondre au four pour obtenir de délicieux sandwichs toastés et gratinés.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 4 tranches de pain de mie,
  • 50 g + 2 pincées de gruyère râpé,
  • Noix de muscade râpée,
  • 2 tranches de jambon,
  • 15 g de beurre,
  • 15 g de farine,
  • 15 cl de lait,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Croque Monsieur Béchamel étape par étape:

  • 1Faites chauffer le beurre dans un petit faitout, puis ajoutez la farine d'un seul bloc en remuant continuellement à la cuillère en bois jusqu'à former une sorte de pâte homogène.
  • 2Baissez aussitôt à petit feu et délayez graduellement avec le lait sans cesser de battre jusqu'à ce que la béchamel devienne épaisse et lisse. Portez ensuite à feu vif sans vous arrêter de fouetter.
  • 3Intégrez alors 50 g de gruyère râpé, assaisonnez de sel et de poivre, parfumez de noix de muscade râpée et remuez une dernière fois avant d'en badigeonner sur 2 tranches de pain de mie.
  • 4Recouvrez d'une tranche de jambon chacun et recouvrez de la dernière tranche de pain de mie. Nappez généreusement le dessus de béchamel et parsemez d'une pincée de fromage râpé.
  • 5Faites cuire environ 5 minutes sur chaque face dans un four préchauffé à 180°C en surveillant de temps en temps la cuisson. Servez chaud lorsque le fromage a bien gratiné.

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