Recette Croque Monsieur Blanc de Poulet

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Préambule : Servez des croque-monsieur moelleux à souhait garnis avec une béchamel maison et du blanc de poulet. Vous les ferez gratiner au four avec du fromage et proposerez une version généreuse d'un sandwich que tout le monde raffole.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 8 grandes tranches de pain de mie,
  • 4 tranches de blanc de poulet,
  • Fromage râpé,
  • 30 cl de lait,
  • 20 g de beurre,
  • 2 c. à soupe de farine,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Croque Monsieur Blanc de Poulet étape par étape:

  • 1Commencez par effectuer une sauce béchamel maison. Pour cela, déposez le beurre dans une casserole et faites-le dissoudre sur le feu doux.
  • 2Fouettez la matière grasse mousseuse avec la farine tamisée pour obtenir un roux et allongez-le graduellement avec le lait sur le feu modéré sans cesser de le remuer avec énergie.
  • 3Dès que la sauce est à la bonne texture, c'est-à-dire dense et lisse, assaisonnez-la avec le sel et le poivre selon vos envies et cessez le feu.
  • 4Démarrez votre four, réglez-le sur 200°C pour le préchauffer quelques minutes et enduisez quatre tranches de pain avec la béchamel.
  • 5Disposez une tranche de blanc de poulet sur chaque pièce onctueuse, recouvrez-les avec une c. à soupe de sauce blanche et parsemez le tout de fromage élimé.
  • 6Refermez les croque-monsieur avec les tranches de pain restantes et enrobez-les généreusement avec la béchamel et une dose de râpé.
  • 7Placez les sandwiches montés sur une plaque chemisée avec une feuille de papier sulfurisé et glissez le tout au niveau inférieur de votre four chaud.
  • 8Actionnez le gril et poursuivez la cuisson des croque-monsieur encore 5 minutes pour parfaitement les dorer.

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