Recette Croque Monsieur Diététique

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Préambule : Vous adorez les croque-monsieur, mais suivez un régime actuellement ? Alors suivez cette recette diététique et plutôt simple à réaliser. En revanche, comptez 3 heures pour que le pain se fasse et 30 minutes de repos au congélateur.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 10 personnes:

  • 350 g de farine,
  • 275 g d'eau,
  • 150 g d'emmental râpé light 6 %,
  • 100 g de son d'avoine,
  • 35 g + 12 cl de lait écrémé,
  • 30 g de petits-suisses 0 %,
  • 20 g de levure de boulanger fraîche,
  • 10 g de sirop d'agave,
  • 10 tranches de jambon,
  • 8 g de sel,
  • 5 g de fécule de pomme de terre,
  • 1/4 c. à café de muscade,
  • 1/2 c. à café de poivre

Préparation de la recette Croque Monsieur Diététique étape par étape:

  • 1Prenez votre machine à pain et déposez à l'intérieur l'eau, 35 g de lait écrémé, les petits-suisses, le sel, le sirop d'agave, la farine, le son d'avoine et la levure dans cet ordre-là.
  • 2Réglez le programme "pain classique de poids moyen" et laissez tourner. Quand votre pain est prêt, placez-le pendant 30 minutes au congélateur afin de faciliter le découpage.
  • 3Maintenant, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) puis, dans une casserole, versez 12 cl de lait puis ajoutez la fécule de pommes de terre, le poivre et la muscade.
  • 4Faites chauffer à feu vif pendant environ 5 minutes tout en mélangeant bien pour que votre béchamel devienne plus épaisse.
  • 5Sortez le pain de mie du congélateur et découpez-le en 20 tranches.
  • 6Réalisez vos croque-monsieur en prenant 1 tranche de pain de mie et en déposant dessus un peu d'emmental, 1 tranche de jambon pliée en 2, 1 c. à soupe de béchamel, 1 tranche de pain de mie puis de l'emmental.
  • 7Faites gratiner quelques minutes au four, puis servez.

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