Recette › Plat › Croque Monsieur › Croque Monsieur Dinde

Préambule : Si vous n'aimez pas le jambon dans les croque-monsieur, alors vous pouvez le remplacer par des blancs de dinde. Parfumez la béchamel avec une épice. Vous vous régalerez avec un croque-monsieur aussi tendre que croustillant.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 12 tranches de pain de mie,
• 3 blancs de dinde,
• 25 g de farine,
• 25 cl de lait,
• 1 c. à soupe de curry en poudre,
• 3 c. à soupe de jus de citron,
• 1 pincée de paprika,
• Huile de tournesol,
• Fleur de sel,
• Sel,
• Poivre,
• Beurre,
• Piment doux,
• 4 c. à soupe d'huile d'olive,
• Gruyère râpé,
• 25 g de beurre,
• 1 bocal de coeurs d'artichaut

Préparation de la recette Croque Monsieur Dinde étape par étape:

• 1Dans un bol, faites une marinade. Versez l'huile d'olive, le jus de citron, le piment doux, le paprika et assaisonnez. Dans un plat creux, déposez-y les blancs de dinde. Recouvrez ces derniers avec la préparation marinée. Recouvrez le plat d'un film étirable et réservez une bonne heure au réfrigérateur.
• 2Profitez de cette attente et faites une béchamel parfumée au curry. Dans une casserole, mettez le beurre à fondre. Incorporez la farine dès la première coloration de la matière grasse.
• 3Battez et versez un quart du lait. Continuez à battre la préparation pour avoir une crème homogène. Ajoutez peu à peu le restant du lait, sur feu moyen et faites frémir la béchamel jusqu'à ce qu'elle épaississe. Assaisonnez et versez le curry. Laissez en attente.
• 4Rincez, égouttez et tranchez les artichauts en deux. Reprenez la viande marinée, découpez les blancs de dinde en lanières. Dans une poêle, versez un peu d'huile de tournesol et mettez les lanières à colorer.
• 5Etalez sur un côté des 12 pains de mie le beurre ramolli. Déposez un peu de fleur de sel. Déposez 6 tranches de pain sur une plaque en silicone, la partie beurrée directement sur la plaque et étalez sur l'autre côté la béchamel au curry.
• 6Posez par-dessus les lanières de blanc de dinde. Mettez 2 parts d'artichaut ainsi que le fromage râpé. Refermez le croque après avoir déposé de la béchamel sur le côté non beurré des 6 autres tranches de pain, de sorte que cette partie-là se trouve posée à l'intérieur du croque-monsieur.
• 7Faites de même avec les croque-monsieur restants. Chauffez l'appareil à croque-monsieur et faites-les colorer 5 minutes maximum. Dégustez sans tarder !

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