Recette Croque Monsieur Gastronomique

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Préambule : Et si vous sublimiez votre croque-monsieur en version gastronomique ? Ajoutez un peu de vin blanc pour apporter du caractère et de crème fraîche onctueuse et le tour est joué, vos croque-monsieur maison dorés sont prêts.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 8 tranches de pain de mie,
  • 4 tranches de jambon blanc,
  • 80 g de comté râpé,
  • 20 cl de crème fraîche épaisse,
  • 5 cl de vin blanc,
  • 1 oeuf,
  • 1 c. à soupe de ciboulette,
  • 1 c. à café de baies rouges,
  • 1 pincée de noix de muscade râpée,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Croque Monsieur Gastronomique étape par étape:

  • 1Coupez en deux le jambon en ayant retiré préalablement la couenne. Badigeonnez le vin à l'intérieur des 8 tranches de pain de mie avec un pinceau.
  • 2Cassez l'oeuf dans un bol et versez la crème fraîche et 60 g de comté râpé. Battez l'ensemble. Ajoutez dans le bol la noix de muscade râpée, la ciboulette, le sel et le poivre. Mélangez la sauce crémeuse.
  • 3Nappez d'une cuillère à café l'intérieur de 4 tranches de pain et placez dessus une demi-tranche de jambon. Ajoutez une petite cuillère de crème sur chaque tranche de jambon.
  • 4Fermez le croque-monsieur avec une tranche de pain et nappez-la de vin.
  • 5Recouvrez d'une demi-tranche de jambon et posez à nouveau une petite cuillère de crème. Parsemez sur les 4 croque-monsieur le reste de comté, soit 20 g.
  • 6Enfournez pendant 10 minutes à 175°C, puis faites griller à 200°C pendant 5 minutes. Servez chaud en décorant de quelques baies rouges pour la couleur et de quelques brins de ciboulette, s'il vous en reste.

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