Recette › Plat › Croque Monsieur › Croque Monsieur Portugais

Préambule : Le croque-monsieur portugais a pour particularité d'être composé de plusieurs viandes comme du boeuf et du porc. Le tout recouvert de sauce et de fromage, c'est un plat très calorique réservé aux plus gourmands.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 4 tranches de pain de mie,
• 2 tranches de fromage flamengo,
• 2 c. à soupe de pulpe de tomates,
• 2 tranches de jambon,
• 2 escalopes de boeuf,
• 2 escalopes de porc,
• 1 c. à soupe d'huile d'olive,
• 2 feuilles de laurier,
• 1 c. à soupe de Maïzena,
• 1 cube de viande,
• 1 cl de Porto,
• 2 saucisses,
• 10 cl de lait,
• Piri-piri,
• 1 bière,
• Poivre,
• Sel

Préparation de la recette Croque Monsieur Portugais étape par étape:

• 1Versez la pulpe de tomates, l'huile d'olive, la Maïzena, le cube de viande, le laurier, le Porto, le lait, le piri-piri et la bière dans une casserole. Salez et poivrez puis portez à feu moyen en remuant bien.
• 2Laissez réduire environ 30 minutes jusqu'à ce qu'il ne reste que la moitié et profitez-en pour porter le four à une température de 160°C. Assaisonnez alors les escalopes de viande de sel et de poivre.
• 3Faites-les revenir à la poêle pendant que vous faites griller le pain de mie au toaster. Allongez 2 de ces dernières dans un plat à gratin et recouvrez chacune d'elles d'une escalope de porc puis d'une saucisse.
• 4Surmontez de jambon, d'une escalope de boeuf puis refermez avec les tranches de pain restantes. Noyez les croque-monsieur sous le fromage et la sauce au Porto puis enfournez quelques minutes.

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