Recette › Plat › Croque Monsieur › Croque Monsieur Roulé

Préambule : Cette recette de croque-monsieur est réalisée avec des ingrédients classiques, mais sa présentation est très sympa ! Façonné en petit roulé, chaque croque-monsieur se déguste dans une mini omelette. Une façon de revisiter cette recette !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 4 tranches de pain de mie,
• 20 g de beurre,
• 2 oeufs,
• 2 tranches de jambon,
• 4 tranches de gouda,
• 1 brin de persil,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Croque Monsieur Roulé étape par étape:

• 1Posez les tranches de pain de mie bien à plat et enduisez-les de beurre sur une seule face. A l'aide d'un couteau bien aiguisé, découpez les croûtes puis écrasez les tranches avec un rouleau à pâtisserie pour resserrer la mie.
• 2Disposez ensuite une demi-tranche de jambon et une tranche de fromage, en décalant légèrement le fromage par rapport au jambon. Roulez le tout très serré en prenant soin de ne pas casser le pain de mie et maintenez ainsi en plaçant un film étirable tout autour. Quand vous avez terminé de dresser vos 4 tranches de pain de mie de la même façon, placez-les au frais au moins 1 heure.
• 3Pendant ce temps, lavez votre persil et hachez-le finement. Ajoutez-le aux oeufs battus avec du sel et du poivre. Mettez le tout à cuire à la poêle avec un peu de beurre pour confectionner une belle omelette bien dorée (elle ne doit pas accrocher !).
• 4Quand l'omelette est cuite, réservez-la tant qu'elle n'a pas refroidi. Entre-temps, récupérez vos roulés et enlevez les films alimentaires.
• 5Tranchez les rouleaux en rondelles de 2 cm d'épaisseur à peu près, que vous faites revenir à la poêle dans une noix de beurre. Remuez de temps en temps pour dorer chaque face. Retirez du feu et placez en attente.
• 6Passez votre rouleau à pâtisserie sur votre omelette froide recouverte de papier sulfurisé. Puis découpez-la à l'emporte-pièce de façon à réaliser des ronds de 6 cm de diamètre environ.
• 7Terminez en dressant les croque-monsieur : déposez pour cela un tronçon de roulé sur un rond d'omelette. Repliez et maintenez ainsi avec un cure-dent. Réchauffez rapidement au four ou au micro-ondes avant de servir.

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