Recette › Plat › Croque Monsieur › Croque Monsieur sans Béchamel

Préambule : La recette de ces croque-monsieur est assez légère, car préparée sans béchamel. Celle-ci est remplacée par une sauce à base d'oeufs, de fromage et de moutarde qui relève bien chaque croque-monsieur. A essayer sans attendre !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 24 tranches de pain de mie carré,
• 4 tranches de jambon blanc un peu épaisses,
• 200 g de gruyère détaillé en fines lamelles,
• 100 g de beurre en pommade,
• 2 oeufs entiers,
• Poivre de Cayenne,
• 1/2 c. à café de moutarde de Dijon

Préparation de la recette Croque Monsieur sans Béchamel étape par étape:

• 1Laissez votre beurre ramollir avant de l'utiliser. Lorsqu'il est mou, enduisez-en l'une des faces du pain de mie, notamment les coins que l'on oublie parfois !
• 2Préchauffez votre four à 180°C. Fouettez ensemble le fromage, les oeufs entiers, la moutarde et le poivre et étalez un peu de ce mélange sur chaque tranche.
• 3Garnissez 12 tranches de jambon coupé à bonne dimension et refermez les croque-monsieur avec les tranches de pain restantes. Beurrez le dessus des croque-monsieur.
• 4Enfournez pour un petit quart d'heure de cuisson, en prenant soin de retourner à mi-cuisson si vous souhaitez faire dorer les deux faces.

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