Recette Cuisse de Lapin Vin Rouge

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Préambule : Si vous aimez les sauces traditionnelles, nous vous proposons de tester notre recette de lapin au vin rouge. Préférez les morceaux tels que la cuisse, dont la chair absorbe facilement les saveurs de la sauce.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 cuisses de lapin,
  • 1 verre de vin rouge,
  • 8 pommes de terre à chair ferme,
  • 1/2 l d'eau,
  • 1 cube de bouillon de volaille,
  • 2 oignons,
  • 20 g de beurre,
  • Thym,
  • Laurier,
  • 1 c. à café de Maïzena,
  • Poivre en grains,
  • Sel

Préparation de la recette Cuisse de Lapin Vin Rouge étape par étape:

  • 1Dans l'eau, délayez le bouillon cube et la maïzena. Réservez.
  • 2Après avoir épluché et émincé l'oignon, mettez-le à revenir dans le beurre fondu dans une marmite. Remuez souvent.
  • 3Quand l'oignon est blond, ajoutez le lapin, le thym, le laurier, le sel et le poivre. Mouillez avec le vin et faites chauffer à feu vif.
  • 4Au premier bouillon, ajoutez l'eau, puis diminuez le feu pour laisser mijoter.
  • 5Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre. Après les avoir rincées, coupez-les en gros dés. Incorporez-les au lapin après une demi-heure de cuisson.
  • 6Poursuivez la cuisson à feu doux. Avant de servir, vérifiez si les pommes de terre sont cuites en y plantant la pointe d'un couteau. Bon appétit !

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