Recette Dinde Wok

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Préambule : La dinde ce n'est pas qu'à Noël qu'on peut en profiter ! Au wok, à la chinoise, c'est encore plus délicieux. Vous pouvez remplacer le sel par de la sauce soja et ajouter de la sauce de poisson.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 400 g d'escalopes de dinde,
  • 100 g de nouilles chinoises,
  • 2 carottes,
  • 1 courgette,
  • 1 c. à café de pâte de curry,
  • 1 c. à soupe de sauce barbecue asiatique,
  • 4 c. à café d'huile de sésame,
  • 3 c. à café de sel fin,
  • 2 c. à café de poivre noir

Préparation de la recette Dinde Wok étape par étape:

  • 1Rincez les carottes et la courgette, épluchez la carotte et coupez les extrémités des trois légumes. Tranchez-les en bâtonnets fins.
  • 2Coupez la viande en lamelles de 2 cm et assaisonnez-les de la moitié du sel et du poivre.
  • 3Faites chauffer la moitié de l'huile de sésame dans un wok et faites revenir la dinde pendant quelques minutes en retournant les lamelles à mi-cuisson.
  • 4Ajoutez la sauce barbecue et la pâte de curry et mélangez à l'aide d'une spatule pour napper la viande. Retirez du feu.
  • 5Mettez le reste de l'huile de sésame à chauffer dans une deuxième poêle et faites revenir les bâtonnets de carottes et de courgettes pendant quelques minutes en remuant de temps en temps. Assaisonnez avec une cuillère à café de sel et de poivre.
  • 6Mettez de l'eau à bouillir avec le reste du sel, coupez le feu et faites cuire les nouilles à couvert pendant 4 minutes ou selon les instructions du paquet.
  • 7Mettez les nouilles et les légumes dans le wok avec la viande et faites mijoter 10 minutes à feu doux en remuant.

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