Recette Dinde Yaourt

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Préambule : Un grand classique de la cuisine indienne en Occident, le curry de dinde est encore plus fidèle à sa recette traditionnelle s'il est fait avec un yaourt plutôt que de la crème. Accompagné de riz, c'est parfait !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 600 g de blanc de dinde,
  • 2 yaourts brassés nature,
  • 2 tomates,
  • 2 oignons,
  • 20 g de beurre,
  • 1 c. à soupe de curry en poudre,
  • 1 c. à soupe de sucre en poudre,
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1 c. à café de sel fin,
  • 1 c. à café de poivre noir,
  • 50 cl d'eau

Préparation de la recette Dinde Yaourt étape par étape:

  • 1Coupez la dinde en gros morceaux de taille égale puis réservez. Rincez les tomates et enlevez les pédoncules, puis épluchez-les et enlevez les pépins. Pelez les oignons et émincez-les en lamelles fines.
  • 2Mettez l'huile à chauffer avec le beurre dans une poêle puis faites revenir les oignons quelques instants pour les colorer. Retirez du feu.
  • 3Remplacez les oignons par la dinde et faites chauffer en remuant pour les dorer uniformément. Retirez du feu après quelques minutes.
  • 4Remettez les oignons dans la poêle, saupoudrez de curry, puis coupez les tomates en dés et ajoutez-les à la poêle. Versez le sucre, mélangez et portez à ébullition quelques minutes en remuant pour que ça n'attache pas.
  • 5Rajoutez la viande dans la poêle puis versez l'eau. Ajoutez le sel et le poivre, couvrez et laissez mijoter 30 minutes.
  • 6Retirez la viande de la poêle à l'aide d'une écumoire, puis montez le feu quelques minutes pour épaissir la sauce.
  • 7Retirez la poêle du feu et ajoutez les yaourts. Mélangez bien et servez avec la viande de dinde.

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