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Préambule : Toujours festive et délicieuse, la galette des rois est un grand classique. Aujourd'hui, nous allons un peu changer la coutume et réaliser une splendide galette au chocolat! Sa croute dorée à souhait cache un cœur de pâte moelleuse au chocolat parfumée de cannelle et parsemée de poudre d'amandes! Tout un programme pour un grand classique revisité!

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 200g de chocolat noir pâtissier,
• 2 pâte feuilletée,
• 130 g de poudre d'amande,
• 2 oeufs,
• 1 jaune d'oeuf,
• 130 g de sucre,
• 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre,
• 125 g de beurre

Préparation de la recette Galette des Rois Chocolat étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 220° et beurrez un moule.
  Concassez le chocolat que vous ferez fondre au bain-marie puis travaillez le beurre avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.
• 2Incorporez ensuite la poudre d'amandes et le chocolat fondu ainsi que les œufs entiers et la cannelle.
  Étalez 1 pâte feuilletée dans le moule que vous criblerez de trous à l'aide d'une fourchette et napperez de la préparation réalisée, jusqu'à 2 cm de la bordure. Insérez la fève.
• 3Recouvrez le tout de la seconde pâte feuilletée dont vous souderez les bords avec ceux de la première pâte, en les mouillant puis en les pinçant ensemble.
• 4Badigeonnez la surface de jaune d'oeuf puis percez-la de quelques trous et incisez-la en croisillons avec un couteau.
  Enfournez la galette durant 40 minutes.

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