Recette › Apéritif › Roulé Salé › Gateau Roulé Salé Facile

Préambule : Préparez facilement un gâteau roulé salé, composé d'un biscuit aux saveurs de parmesan, garni d'une crème au mascarpone et thon. Laissez reposer votre roulé au réfrigérateur avant de le servir, bien frais et détaillé en tranches.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 grosse boite de thon,
• 6 oeufs,
• 185 g de mascarpone,
• 150 g de farine,
• 110 g de parmesan,
• 120 g de beurre,
• 110 g de gruyère râpé,
• 70 g de crème liquide,
• 9 cl de vin blanc,
• 9 cl de jus de citron,
• 1 sachet 1/2 de levure chimique

Préparation de la recette Gateau Roulé Salé Facile étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5/6) et recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé. Coupez le beurre et faites-le fondre à feu doux dans une casserole.
• 2Cassez les oeufs, séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige ferme dans une jatte au batteur électrique. Versez les jaunes dans un saladier et fouettez-les tout en y versant le beurre, le parmesan et le gruyère.
• 3Intégrez les blancs en neige dans la préparation à l'aide d'une spatule puis versez la farine et la levure en pluie sans cesser de mélanger pour éviter la formation de grumeaux.
• 4Etalez la pâte sur la plaque et placez-la au four pour dix minutes de cuisson. Au bout de ce temps, enroulez le biscuit sur lui-même avec le papier sulfurisé et laissez-le refroidir.
• 5Egouttez et émiettez le thon. Versez le mascarpone dans un saladier, ajoutez les miettes de thon, le vin blanc, le jus de citron et la crème tout en mélangeant.
• 6Déroulez le biscuit sur votre plan de travail, répartissez la crème sur toute sa surface, roulez-le à nouveau délicatement sur lui-même et emballez votre roulé dans un film alimentaire.
• 7Au moment de servir, retirez le film de votre roulé et coupez-le en tranches.

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