Recette › Gateau › Gaufre › Gaufre Avec 8 Oeufs

Préambule : Réalisez des gaufres pour 8 personnes avec 8 oeufs ! Cette recette est toute simple, mais vous pouvez l'agrémenter à l'envie d'arômes, d'alcools et autres petites touches personnelles. La pâte demandera une heure de repos.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 5 oeufs entiers,
• 3 blanc d'oeufs,
• 500 g de farine,
• 200 g de beurre,
• 190 g de sucre,
• 65 cl de lait,
• 15 g de levure de boulanger,
• 1 gousse de vanille

Préparation de la recette Gaufre Avec 8 Oeufs étape par étape:

• 1Commencez par faire fondre le beurre au bain-marie. Pendant ce temps, versez le sucre dans un saladier. Ouvrez la gousse de vanille et extrayez-en des grains à l'aide de la pointe d'un couteau pour aromatiser le sucre.
• 2Cassez 5 oeufs entiers dans le sucre et ajoutez le beurre fondu. Battez l'ensemble à la fourchette, jusqu'à obtention d'une préparation mousseuse et homogène.
• 3Versez ensuite la levure puis progressivement la farine, en mélangeant énergiquement au fouet pour l'incorporer. Quand le mélange commence à être trop sec, délayez avec un peu de lait, en l'ajoutant ensuite alternativement avec la farine.
• 4Clarifiez 3 autres oeufs et déposez les blancs dans un saladier avant de les monter en neige. Quand ils sont bien fermes, incorporez-les délicatement à la préparation.
• 5Couvrez la pâte d'un linge et laissez-la reposer ainsi une heure. Veillez à ce que le récipient soit assez grand, pour qu'elle puisse gagner en volume sans déborder.
• 6Faites ensuite cuire vos gaufres quelques minutes au gaufrier.

Imprimez la recette Gaufre Avec 8 Oeufs:

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