Recette Génoise Facile sans Farine

3 notes

Préambule : Nul besoin de farine pour préparer une génoise digne de ce nom. La preuve dans cette recette qui vous expliquera en quelques étapes comment réaliser une génoise bien fondante et moelleuse, à garnir selon vos envies.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 à 8 personnes:

Préparation de la recette Génoise Facile sans Farine étape par étape:

  • 1Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Fouettez les blancs en neige ferme eu batteur électrique en ajoutant une pincée de sel et 90 g d'édulcorant.
  • 2Faites mousser les jaunes dans un saladier en les battant au fouet avec les 30 g d'édulcorant restants. Ajoutez deux cuillères à café d'extrait de vanille liquide et continuez de fouetter jusqu'à ce que la préparation augmente de volume.
  • 3Incorporez les blancs en neige dans le saladier et soulevez délicatement la préparation à la spatule pour obtenir une pâte bien homogène.
  • 4Faites cuire la génoise dans une moule préalablement graissé ou tapissé de papier cuisson, pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 190°C (thermostat 6/7).
  • 5Démoulez et laisser refroidir sur une grille avant de garnir votre génoise.

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