Recette Gougère Parmesan

5 notes

Préambule : Le parmesan, fromage italien par excellence, est l'invité d'honneur de cette recette de gougères que vous pourrez réaliser très facilement pour vos apéritifs. Attention, elles risquent de ne pas rester longtemps sur le plat ! La recette Gougère Parmesan a été imprimée 31 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

Préparation de la recette Gougère Parmesan étape par étape:

  • 1Lavez, séchez et ciselez des brins de ciboulette. Coupez le beurre en morceaux et mettez-les dans une casserole avec l'eau et une pincée de sel. Faites bouillir et ajoutez la farine hors du feu. Mélangez vivement pour obtenir une pâte sans grumeaux.
  • 2Baissez le feu et faites dessécher votre pâte à choux quelques instants tout en continuant de mélanger. Une fois que la pâte se décolle bien de la casserole, réservez-la dans un saladier.
  • 3Tapissez une plaque de papier cuisson et préchauffez votre four à 170°C (thermostat 6).
  • 4Incorporez 4 oeufs progressivement dans votre pâte tout en mélangeant jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène puis versez le parmesan en pluie et 4 cuillères à soupe de ciboulette ciselée.
  • 5Formez vos gougères en déposant avec une cuillère à soupe des petits tas de pâte espacés sur la plaque ou en vous aidant d'une poche à douille. Enduisez vos gougères au pinceau de cuisine avec le jaune de l'oeuf restant avant de les mettre au four pendant 25 minutes.
  • 6Laissez refroidir vos gougères au parmesan sur une grille à pâtisserie avant de servir.

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Vos 2 avis sur la recette Gougère Parmesan:

Avis de Suzy13 du 09/04/2015


Sympa cette recette

Avis de Sylvianne du 08/02/2015


J'ai testé cette recette en remplaçant la ciboulette par du persil. Pour le reste j'ai fait pareil. Je suis contente du résultat et tout le monde a aimé à la maison

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