Recette Lasagne Bolognaise Maison

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 300 g de viande hachée de boeuf,
• 1/2 paquet de pâtes à lasagnes,
• 400 g de purée de tomates,
• 2 petits oignons,
• 1 petite carotte,
• 70 g de parmesan râpé,
• 50 g de beurre,
• 1/2 branche de cèleri-branche,
• 1 gousse d'ail,
• 40 g de gruyère râpé,
• 50 g de farine,
• 50 cl de lait,
• 75 ml de vin rouge,
• 75 ml d'eau,
• 1 feuille de laurier,
• basilic,
• thym,
• muscade,
• huile d'olive

Préparation de la recette Lasagne Bolognaise Maison étape par étape:

• 1Lavez, séchez et détaillez la carotte et le céleri en fines rondelles. Epluchez les oignons et l'ail, coupez finement les oignons et réduisez l'ail en purée au presse-ail.
• 2Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle et faites-y rissoler l'ail et les oignons. Intégrez les morceaux de céleri et de carotte, la viande hachée, laissez cuire quelques minutes le temps que la viande colore, versez le vin rouge et laissez réduire.
• 3Versez l'eau et ajoutez la purée de tomates, la feuille de laurier, une pincée de basilic, thym, sel et poivre et laissez cuire la préparation pendant trois quarts d'heure à feu doux.
• 4Faites fondre le beurre dans une casserole, retirez la casserole du feu et versez-y la farine tout en mélangeant avec un fouet. Replacez la casserole à feu doux et versez-y le lait en filet et une pincée de muscade, sel et poivre jusqu'à ce que la béchamel épaississe (comptez cinq minutes). Réservez hors du feu.
• 5Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7). Graissez les parois d'un plat à gratin avec un peu d'huile d'olive, tapissez le fond d'une fine couche de béchamel, recouvrez d'une couche de pâtes à lasagnes, d'une de sauce bolognaise et parsemez de parmesan.
• 6Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients et terminez le montage de vos lasagnes par une couche de pâtes recouverte de béchamel.
• 7Parsemez la surface de vos lasagnes de gruyère râpé, déposez-y de petits morceaux de beurre et placez-les au four pour vingt-cinq minutes de cuisson. Servez aussitôt.

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