Recette Panzerotti Four

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Préambule : Vous ne pourrez pas résister à ces petits chaussons cuits au four garnis à la tomate, à la mozzarella, au parmesan et à l'origan. Les panzerotti sont une spécialité italienne gourmande que tous les amateurs de pâte à pizza affectionneront tout particulièrement.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 à 4 personnes:

  • 700 g de pâte à pizza,
  • 300 g de mozzarella sèche,
  • 200 ml de sauce tomate,
  • Parmesan,
  • Origan,
  • Poivre,
  • Huile d'olive

Préparation de la recette Panzerotti Four étape par étape:

  • 1Prenez soin de tailler la mozzarella en petits dés, mettez-les dans un bol, ajoutez la sauce tomate et mélangez le tout.
  • 2Saupoudrez ensuite de parmesan, d'origan et de poivre à votre goût et mélangez une nouvelle fois.
  • 3Si vous avez du temps devant vous, réservez la garniture au frais pendant quelques heures afin de la solidifier car plus elle sera compacte, plus ce sera facile à manier.
  • 4Farinez un plan de travail, déposez votre pâte à pizza, partagez-la en plusieurs portions et étalez-les afin de réaliser des disques individuels de 10 cm de diamètre environ.
  • 5Déposez une cuillère de farce au centre de chaque cercle et passez au pliage du chausson. Soudez parfaitement les bords des demi-lune en pressant du bout des doigts. Pour une meilleure adhérence entre les extrémités, humectez-les avant avec un peu de lait ou d'eau, cela dépendra de la texture de votre pâte, puis finalisez les chaussons en les taillant avec une roulette à crans.
  • 6Mettez votre four en marche à 200°C afin de le préchauffer un instant. Placez les panzerotti sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé et humidifiez-les avec un pinceau d'huile d'olive.
  • 7Posez votre plaque bien garnie dans votre four chaud à mi-hauteur et laissez cuire pendant un quart d'heure. Lorsque vos panzerotti sont bien dorés et croustillants, servez et dégustez. Attention c'est chaud !

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